Crostata di percoche
Una classica pasta brisée fa da involucro croccante ad un trionfo di percoche ( una qualità di pesche gialle dalla polpa soda che non si stacca dal nocciolo tipiche della Puglia e Basilicata) per una gustosa torta estiva
#calendarioluglio2024
Crostata di percoche
Una classica pasta brisée fa da involucro croccante ad un trionfo di percoche ( una qualità di pesche gialle dalla polpa soda che non si stacca dal nocciolo tipiche della Puglia e Basilicata) per una gustosa torta estiva
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impastare velocemente la farina con il burro freddo, l'acqua, sale e zucchero. Formare una palla e far riposare per almeno mezz'ora in frigo
- 2
Stendere la pasta più larga della teglia perché poi verrà rivoltata verso l'interno per creare un cornicione. Versare la marmellata e stenderla con un cucchiaio e poi posizionare le percoche spellate e tagliate a fettine. Creare un bordo irregolare lasciando scoperto il centro della crostata
- 3
Infornare a 200° per circa 1/2 ora o qualcosina di più. Fare raffreddare e sformare. Spolverare con lo zucchero a velo e servire
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