Cantucci
I cantucci sono biscotti alle mandorle tipici della tradizione Toscana. Possono essere mangiati da soli o serviti con il vin santo. Sono semplici da preparare e molto gustosi!
Cantucci
I cantucci sono biscotti alle mandorle tipici della tradizione Toscana. Possono essere mangiati da soli o serviti con il vin santo. Sono semplici da preparare e molto gustosi!
Istruzioni per cucinare
- 1
Su una spianatoia o in un contenitore capiente aggiungere tutti gli ingredienti nel seguente ordine: farina, zucchero, burro a temperatura ambiente, vanillina, lievito, uova, mandorle e scorza grattugiata di un’arancia.
- 2
Impastare con le mani il tutto fino all’ottenimento di un panetto compatto.
- 3
Avvolgere l’impasto ottenuto con la pellicola e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 4
Trascorso il tempo di riposo riprendere l’impasto e dividere un due parti. Ricavare due filoncini alti circa 1 cm.
- 5
Disporre i filoncini ben distanziati su una leccarda ricoperta di carta forno.
- 6
Cuocere il tutto in forno tradizionale preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, fino a quando non diventano dorati.
- 7
Sfornare, far intiepidire e tagliare con un coltello i filoncini leggermente in diagonale in modo da ottenere i cantucci.
- 8
Riposizionare nuovamente i biscotti sulla teglia e ripassare in forno per altri 10 minuti.
- 9
Sfornare, far raffreddare e servire.
- 10
Per questa ed altre ricette visita il mio sito www.iosemplicementeincucina.altervista.org
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