Prima di tutto... elimiamo i contorni dalle fette di pan carrè, che utilizzeremo dopo

Ungiamo la teglia con l’olio, posizioniamo le fette in modo da ricoprire il fondo della teglia, versiamo la salsa di pomodoro e spalmiamo con un cucchiaio

Mettiamo un filo d’olio e l’origano, i piselli, sbollentiamoli qualche minuto in acqua bollente, scoliamo e versiamoli sul pan carrè cosparso di passata, in questo caso, se utilizzate il pomodoro fresco, stesso procedimento, un po’ di parmigiano e le fette di mozzarella, o tagliata a cubetti, come piu’ vi piace

Ora, tagliuzzate i bordi del pan carrè che abbiamo tolto precedentemente, cospargeteli sopra in modo da ricoprire il tutto, una bella spolverizzata di parmigiano, origano, sale e un filo d’olio e infornate a 200 gradi per 20 minuti, stando attenti a non bruciare il pane