Kebab di polpo lattuga e mozzarella
Kebab di polpo lattuga e mozzarella
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavars il polpo e cuocerlo in pochissima acqua per 40’ nel frattempo frullare la mozzarella con il minipimer fino a ottenere una crema se toppo densa usare la sua acqua per rendere la crema fluida
- 2
Nel frattempo fare il pane turco palloncino
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- 3
Far soffriggere l’aglio Lavare le foglie di lattuga e ancora bagnate farle saltare a fuoco alto con l’aglio coperte per1 minuto
- 4
Far raffreddare il polpo e poi scottarlo in padella antiadere per 2 minuti senza girare
- 5
Far restringere il liquido di cottura del polpo che useremo per regolare il sale comporre il kebab
- 6
Le proporzioni tra i vari ingredienti possono essere variate secondo i propri gusti guarnire con pesto di menta
- 7
Suggerimento
Le mozzarelle fatte con il latte più fresco come ingredienti hanno solo latte caglio sale
Se trovate “ correttore di acidità acido ascorbico “ significa che il latte mon era fresco e non in grado di sviluppare acido lattico
Le mozzarelle migliori spesso sono anche le meno care
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