Biscotti al cocco e granella di nioccole (senza glutine e lattosio)
Con questo caldo, la parola d’ordine in cucina è FAST!
Questi biscotti, croccanti fuori e morbidi dentro, sono sorprendentemente buoni considerando gli ingredienti usati e la velocità di realizzazione.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il sale.
Potete farlo con una forchetta, energicamente, per un paio di minuti, senza necessità di utilizzare fruste elettriche. - 2
Alle uova sbattute unite il cocco e la farina di riso. Amalgamate il tutto con un cucchiaio fino ad avere un composto omogeneo.
- 3
Inumiditevi le mani e realizzate delle palline della dimensione di una noce.
Posizionatele su carta adatta alla friggitrice ad aria o su una teglia rivestita con carta da forno se vorrete cuocerli in forno.
- 4
Cospargete della granella di nocciole su ogni pallina e schiacciate leggermente per farla aderire alla superficie.
Cuocete in friggitrice ad aria per 12’ a 180°.
Per la cottura in forno serviranno una decina di minuti in forno statico a 200° + un paio di minuti in modalità ventilata a 180°.⚠️ Temperature e tempi sono sempre indicativi e variano in base alle prestazioni di ogni elettrodomestico.
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