Nella ciotola della planetaria mettiamo la farina, lo zucchero il cocco, l avena, il sale, il lievito.

Azioniamo la macchina in modo da far mescolare gli ingredienti. Aggiungiamo l olio e pian piano l acqua, non tutta, (potrebbe bastarne di meno di quella indicata), l impasto non deve risultare duro ma neanche molto appiccicoso, dobbiamo regolarci.

Impastiamo un po’ e aggiungiamo anche il cioccolato, mescolando a velocità bassa.

Formiamo delle palline come una grande noce, schiacciamo leggermente e mettiamo sulla leccarda del forno ricoperta con carta forno.

Facciamo cuocere 180 gradi, 15/20 minuti, o fino a quando diventano dorati.

Conserviamo in una scatola di latta.