#146 Tiramisù matcha

Un fantastico dolce ideale come fine pasto. Non il solito tiramisù con il cacao poiché è stato sostituito totalmente dal tè matcha. E per chi pone attenzione al carico glicemico ho sostituito lo zucchero con la stevia 🌷
#lastanzadeisapori
#GLOBALAPRON2024
#VIAGGIOINCUCINA
#ricettafacile #ricettaveloce #dolce #tiramisù #tematcha #stevia #uova #mascarpone #pavesini #caffèorzo
#146 Tiramisù matcha
Un fantastico dolce ideale come fine pasto. Non il solito tiramisù con il cacao poiché è stato sostituito totalmente dal tè matcha. E per chi pone attenzione al carico glicemico ho sostituito lo zucchero con la stevia 🌷
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Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate tutti gli ingredienti. Nel pentolino fate bollire un po' d'acqua quindi utilizzatela per sciogliere il caffè d'orzo solubile, lasciatelo raffreddare in una ciotola. Poi separate in 2 terrine i tuorli dagli albumi.
- 2
In una terrina montate a neve ferma gli albumi con l'aiuto di uno sbattitore. Nell'altra terrina aggiungete la stevia ai tuorli e sbatteteli per 4-5 minuti. Quindi aggiungete il mascarpone.
- 3
Con una spatola mescolate bene il mascarpone con i tuorli, quindi aggiungete un po' alla volta gli albumi amalgamandoli alla crema con movimenti dal basso verso l'alto.
- 4
Ora iniziate intingendo un pavesino alla volta nel caffè per un paio di secondi, quindi create il primo strato di biscotti. Distribuite un terzo della crema di mascarpone sopra i pavesini e con un colino spolverizzate il tè matcha. Ripetete tutto il passaggio (pavesini, crema, tè matcha) per 3 volte. Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore. Tirar fuori dal frigo al momento di servire il dolce 😋
- 5
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