Spaghetti con Crema di Cipolle Caramellate e Pomodori Secchi

Name: Spaghetti con Crema di Cipolle Caramellate e Pomodori Secchi
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 330 g spaghetti; 10 g burro; q.b Olio d’oliva; 3 cucchiai aceto balsamico; 1.5 cucchiaini zucchero di canna; 100 g pomodori secchi; 2 cipolle rosse; 125 g passata di pomodoro; q.b Sale

The Eatalian Way @TheEatalianWay

📍 Valtellina & Como Lake

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Ingredienti

2 persone

330 gspaghetti
10 gburro
q.bOlio d’oliva
3 cucchiaiaceto balsamico
1.5 cucchiainizucchero di canna
100 gpomodori secchi
2cipolle rosse
125 gpassata di pomodoro
q.bSale

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Istruzioni per cucinare

1

Taglia le cipolle finissime, poi rosola in olio e burro
2

Aggiungi aceto balsamico, zucchero di canna e un goccio d’acqua. Cuoci a fiamma medio bassa per 20 minuti
3

Frulla le cipolle (tenendone da parte alcune) con i pomodori secchi e la passata di pomodoro, poi cuoci ancora un po con dell’acqua di cottura della pasta
4

Scola la pasta, cala nel sugo e manteca. Impiatta con delle cipolle caramellate sopra
5

Servire