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Tagliare la cipolla e metterla nel padellino con l'olio. Aggiungere i pezzi di pollo e rosolare tutti i lati.
Aggiungere le mandorle e l'uva passa.
Coprire con il coperchio e far cuocere 30 minuti. Girare il pollo e far cuocere per altri 30 minuti.
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