In una ciotola rompere le uova, inserite lo zucchero, la scorza di limone, la vanillina e mescolate,

Adesso inserite la bustina di lievito e incorporate la farina piano piano,

Quando avrete amalgamato il tutto finite di impastare su una spianatoia, prendere metà dell'impasto e stendetelo su un foglio di carta forno così vi sarà più semplice spostare l'impasto nello stampo, io ne ho usato uno di 28 cm,

Una volta sistemato l'impasto nello stampo, tagliare il bordo in eccesso e versate all'interno la confettura che più vi piace o la crema spalmabile, il resto dell'impasto stendetelo e formate delle striscioline per decorare la superficie della crostata, decoratela come più vi piace,

Cuocere in forno ventilato a 180° per 40 min, una volta cotta sfornate e lasciate raffreddare prima di toglierla dallo stampo e poi cospargete di zucchero a velo.