Biscotti gioiello al cacao
Ho utilizzato la frolla di Miriam Bonizzi per realizzare questi deliziosi biscotti, che ho voluto trasformare in piccoli “gioielli” grazie agli stampini decorati e al cioccolato.
Mi sono divertita molto a prepararli, soprattutto perché sapevo già quale sarebbe stata la loro destinazione: regalarli a dei cari amici. ❤️
Sono biscotti semplici ma d'effetto, perfetti da portare in tavola quando abbiamo ospiti, da accompagnare a un caffè o a una tazza di tè, ma anche da confezionare e regalare a qualcuno a cui vogliamo fare una piccola sorpresa.
Insomma, dei biscotti che, oltre ad essere golosi, fanno anche la loro bella figura! 😊
#calendariosettembre
Biscotti gioiello al cacao
Ho utilizzato la frolla di Miriam Bonizzi per realizzare questi deliziosi biscotti, che ho voluto trasformare in piccoli “gioielli” grazie agli stampini decorati e al cioccolato.
Mi sono divertita molto a prepararli, soprattutto perché sapevo già quale sarebbe stata la loro destinazione: regalarli a dei cari amici. ❤️
Sono biscotti semplici ma d'effetto, perfetti da portare in tavola quando abbiamo ospiti, da accompagnare a un caffè o a una tazza di tè, ma anche da confezionare e regalare a qualcuno a cui vogliamo fare una piccola sorpresa.
Insomma, dei biscotti che, oltre ad essere golosi, fanno anche la loro bella figura! 😊
#calendariosettembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Procedimento
In un robot da cucina, sabbiate la farina con il burro freddo.
- 2
Unite lo zucchero a velo, il cacao, la vanillina, l'uovo e un pizzico di sale. Azionate nuovamente fino ad amalgamare gli ingredienti.
- 3
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo velocemente, giusto il tempo di compattarlo. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero per almeno 2 ore, meglio ancora per tutta la notte.
- 4
Naturalmente, potete preparare l'impasto anche con la planetaria oppure lavorarlo a mano.
- 5
Trascorso il riposo, stendete la frolla con il mattarello tra due fogli di carta forno, fino a raggiungere uno spessore di circa 6 mm.
- 6
Per realizzare i biscotti ho utilizzato gli stampini ad espulsione decorati, come quelli mostrati in foto.
- 7
Infarinate leggermente gli stampini ad espulsione prima di ogni utilizzo, eliminando l'eventuale eccesso di farina. Questo passaggio è importante per evitare che la frolla si attacchi allo stampino.
- 8
Ricavate i biscotti imprimendo bene la decorazione, quindi azionate l'espulsore per far uscire delicatamente il biscotto.
- 9
Man mano che formate i biscotti, disponeteli su un vassoio rivestito con carta forno e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti: questo aiuterà a mantenere la forma durante la cottura.
- 10
Trasferite i biscotti distanziandoli leggermente su una teglia rivestita da carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 12 minuti, regolatevi naturalmente in base al vostro forno.
- 11
Sfornate i biscotti e trasferiteli subito dalla teglia a una gratella, in modo da interrompere la cottura. Lasciateli raffreddare completamente.
- 12
Decorazione
Per la decorazione, sciogliete un tipo di cioccolato alla volta, in base a quello che state per utilizzare. In questo modo i cioccolati che non vengono utilizzati subito non rischiano di solidificarsi. - 13
Una volta sciolto il cioccolato, riempite l'incavo dei biscotti aiutandovi con un cucchiaino e, dove necessario con uno stecchino per far arrivare bene il cioccolato in tutti gli angoli senza sporcare i bordi del biscotto.
- 14
Lasciate asciugare il cioccolato all'aria, fino a quando sarà completamente solidificato.
- 15
Ed ecco pronti i tuoi Biscotti Gioiello al Cacao, croccanti e con il piccolo “gioiello” di cioccolato al centro. ❤️
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