Frittata arrotolata giapponese "tamagoyaki"
Il tamagoyaki è una frittata arrotolata giapponese, non manca mai nella tipica colazione giapponese e si trova spesso nel lunch box dei giapponesi.
Nonostante gli ingredienti siano semplici e genuini, è davvero gustoso.
Può essere preparato sia come antipasto, sia come farcitura per un panino, sia come ingrediente per il sushi, ma di certo anche come parte del tuo lunch box.😋✨
Frittata arrotolata giapponese "tamagoyaki"
Il tamagoyaki è una frittata arrotolata giapponese, non manca mai nella tipica colazione giapponese e si trova spesso nel lunch box dei giapponesi.
Nonostante gli ingredienti siano semplici e genuini, è davvero gustoso.
Può essere preparato sia come antipasto, sia come farcitura per un panino, sia come ingrediente per il sushi, ma di certo anche come parte del tuo lunch box.😋✨
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbattete le uova in una ciotola con le bacchette o una forchetta. (tenete attaccati i rebbi al fondo di ciotola). Aggiungete sale, zucchero e acqua al composto e mescolatelo bene.
- 2
Prendete una padella rettangolare antiaderente per tamagoyaki, scaldatela con un po' d' olio a fuoco medio, asciugate l'olio in eccesso con della carta da cucina.
- 3
Versate 1/3 del composto nella padella. Appariranno subito delle bollicine sulla superficie di uovo, rompetele rapidamente con le bacchette.
- 4
Prima che l’uovo rassodi completamente, iniziate ad arrotolarlo su se stesso partendo dal lato opposto della padella utilizzando le bacchette oppure con una spatola.
- 5
Spostate il rotolo da un lato all'altro della padella.
- 6
Ungete di nuovo, versate ancora 1/3 del composto, inclinate la padella fino a distribuire il composto uniformemente sollevando il rotolo con le bacchette, quindi arrotolatelo come l’operazione precedente. Seguite lo stesso procedimento aggiungendo tutto il composto rimasto.
- 7
Avvolgete il rotolo nella pellicola trasparente e lasciatelo raffreddare almeno 15min. （Se avete un certo attrezzo per il sushi, la stuoia di bamboo, arrotolaterlo nuovamente con esso, chiudete con 3 elastici e poi lasciatelo in posizione verticale almeno 15 min).
- 8
Togliete la stuoia e la pellicola, trasferite il rotolo su di un tagliere e tagliatelo a rondelle spesse e possibilmente uguali. Servite il vostro tamagoyaki accompagnato da rafano bianco grattugiato. Prima di mangiarlo, conditelo con salsa di soia direttamente nel piatto.
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