Baci di dama
I baci di dama sono dei dolcetti originari del Piemonte, precisamente della città di Tortona. Nati nell’800, inizialmente fatti con mandorle e in seguito con le nocciole, più economiche essendo un prodotto locale, è il dolce più romantico di sempre. Devono il loro nome perché composti da due calotte di pasta unite dal cioccolato che ricordano le labbra pronte a dare un bacio.
Baci di dama
I baci di dama sono dei dolcetti originari del Piemonte, precisamente della città di Tortona. Nati nell’800, inizialmente fatti con mandorle e in seguito con le nocciole, più economiche essendo un prodotto locale, è il dolce più romantico di sempre. Devono il loro nome perché composti da due calotte di pasta unite dal cioccolato che ricordano le labbra pronte a dare un bacio.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versare nel mixer le nocciole con lo zucchero e tritarle fino a renderle polvere. Poi aggiungere il burro, la farina, 20 gr. di cioccolato e un pizzico di sale. Amalgamare bene il tutto, formare un palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per qualche ora.
- 2
Prelevare delle palline di impasto grosse come una ciliegia e posizionarle distanziate tra loro sulla teglia con sopra un foglio di carta da forno. Tenerle in frigo ancora 1/2 ora. Portare il forno a 170° e fare cuocere per 18 minuti a metà altezza in forno statico, controllando che non scuriscano troppo. Nel frattempo fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare in modo che si addensi un poco. Accoppiare i baci con il cioccolato e se un bacio tira l'altro..
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