Scaldare l'olio in una pentola, aggiungere la cipolla e lo spicchio di aglio e, appena la cipolla è morbida, aggiungere i fagioli, il sedano e la carota e q. b. di brodo vegetale. Lasciare sul fuoco la pentola con coperchio per 20/30 minuti per far insaporire insieme tutti gli ingredienti. Disporre il pane tagliato a pezzi in una zuppiera e versarvi sopra il brodo con fagioli privato dello spicchio di aglio, alternando il tutto a strati. Rifinire con peperoncino e... buon appetito