Liquore di giuggiole fatto in casa
Le giuggiole sono dei frutti che maturano in settembre prima di colore verde con macchie marrone e mano a mano che maturano diventano scure. Dopo che son mature,ma non devono essere ben sode,si staccano dalla pianta e si usano per mangiare come frutta o per fare il liquore o il noto "brodo di giuggiole". Questo frutto,oltre essere molto delizioso,con un aroma delicato e particolare,con il liquore diverrà un digestivo,ottimo da degustare soprattutto da soli,poiché più invecchia e più sarà delizioso
Liquore di giuggiole fatto in casa
Le giuggiole sono dei frutti che maturano in settembre prima di colore verde con macchie marrone e mano a mano che maturano diventano scure. Dopo che son mature,ma non devono essere ben sode,si staccano dalla pianta e si usano per mangiare come frutta o per fare il liquore o il noto "brodo di giuggiole". Questo frutto,oltre essere molto delizioso,con un aroma delicato e particolare,con il liquore diverrà un digestivo,ottimo da degustare soprattutto da soli,poiché più invecchia e più sarà delizioso
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare bene le giuggiole ed eliminare quelle troppo mature o ancora a macchie verdi.Poi asciugarle bene e metterle in un contenitore a tenuta ermetica da circa 4 litri. Aggiungere l'alcool puro e chiudere ermeticamente.
- Depositare il recipiente in un luogo buio e lasciarlo per 30 giorni,agitando ogni settimana,affinché le giuggiole si mescolino bene con l'alcool. Le giuggiole (il frutto vedi foto tratta da Google)
- 2
Trascorso il tempo ora bisognerà preparare il liquore mettendo in una pentola l'acqua minerale naturale (non usare quella potabile di casa,poiché spesso non è pura o troppo dura),far bollire e poi aggiungere lo zucchero,facendolo sciogliere bene,mescolando con un cucchiaio di legno. Lasciare RAFFREDDARE completamente.
- 3
Quando l'acqua e zucchero sarà fredda,travasare nel recipiente,tramite un colino,l'alcool con le giuggiole che le terrete da parte. Poi rimettere l'acqua e il liquore di giuggiole nel contenitore ermetico e lasciate riposare al buio per 30 giorni senza mai aprire il contenitore.
- 4
Con le giuggiole potete realizzare un liquore poco alcolico aggiungendo gr. 500 di acqua minerale naturale con gr.250 di zucchero con il procedimento sopra accennato e lasciarlo al buio 30 giorni- Poi potete berlo oppure aggiungere al liquore di giuggiole se fosse troppo alcoolico
- 5
N.B. per realizzare il grado alcolico che desiderate POTETE ANDARE SULLA MIA RICETTA DEL LIMONCELLO dove troverete la formula "MAGICA"
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