Grattuggiare le mandorle e tostarne la metà in forno

Mescolare le due farine e aggiungere il limone gr., miele, limonecello e mescolare con le mani.

Aggiungere due uova amalgamare e formare delle strisce larghe di impasto

Farcire con poca marmellata di mele cotogne e creare dei rotolini

Tagliare dei pezzi larghi circa 3 cm mettere in forno a 160° per 15-20 min