Riso Bianco alla Giapponese
Come si prepara il riso bianco alla giapponese in pentola?
Eccola qui!
#cucinagiapponese #risobianco #ricetta
#washoku
Riso Bianco alla Giapponese
Come si prepara il riso bianco alla giapponese in pentola?
Eccola qui!
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#washoku
Istruzioni per cucinare
- 1
Misurare il riso e metterlo nella ciotola o direttamente nella pentola con un può di acqua.
- 2
Sciacquare il riso e scolare l'acqua con lo scolapasta velocemente in modo tale che il riso non assorbi l'acqua sporca.
- 3
Rimettere il riso nella ciotola o nella pentola e affinare il riso muovendo la mano delicatamente con un movimento circolare sempre nella stessa direzione come se si afferrasse una palla per circa 20 volte.
- 4
Versare un pò di acqua nella ciotola o nella pentola e mescolare il riso velocemente 2 o 3 volte e scolare l'acqua. Cambiando l'acqua 3 o 4 volte ripetere lo stesso movimento finché l'acqua diventi abbastanza chiara.
- 5
Scolare bene l'acqua con lo scolapasta e rimettere il riso nella pentola e versare l'acqua della quantità indicata. Lasciare il riso a bagno come da indicazione. (d'estate almeno mezz'ora / d'inverno almeno 1 ora)
- 6
Assicurarsi che il riso rimanga sempre sullo stesso livello senza che l'acqua crei dislivelli. Mettere la pentola coperta sul fuoco e cuocere a fuoco medio finché l'acqua non torni in ebollizione e continuare a cuocere per altri 2/3 minuti.
- 7
Abbassare leggermente il fuoco e continuare a cuocere per altri 3 minuti. Abbassare ulteriormente il fuoco e continuare a cuocere per altri 5/7 minuti. (Indicativamente 12 minuti totali da quando l'acqua bolle.)
- 8
Spegnere il fuoco e lasciare il riso a riposo nella pentola per 10 minuti.
- 9
Aprire il coperchio e mescolare il riso delicatamente. È pronto a servire.
Cooksnap
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