Pizzaiola mediterranea
Un abbinamento tra le creme dei due datterini rosso e giallo. È dal loro color oro che nasce il nome pomodoro, infatti. Poi, le varietà sono state selezionate in modo che i pomodori nascessero tutti rossi. Il datterino giallo, infatti, è una antica varietà che è stata da poco riscoperta e che si trova sempre più spesso nelle cucine degli chef e nei supermercati.
Pizzaiola mediterranea
Un abbinamento tra le creme dei due datterini rosso e giallo. È dal loro color oro che nasce il nome pomodoro, infatti. Poi, le varietà sono state selezionate in modo che i pomodori nascessero tutti rossi. Il datterino giallo, infatti, è una antica varietà che è stata da poco riscoperta e che si trova sempre più spesso nelle cucine degli chef e nei supermercati.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Far cuocere con coperchio a fuoco moderato per 6/7 min. separatamente l'aglio con un filo d'olio e i singoli datterini interi con un rametto di origano fresco.
- 2
- 3
Mettere separatamente i datterini cotti nel bicchiere di un mixer e frullare avendo cura di conservare a parte qualche datterino intero per impiattare.
- 4
Passare al setaccio le due creme ottenute. In un padellino fare dei crostini con un po' d'olio e pepe.
- 5
- 6
Impiattare posizionando sulla base del piatto la crema di datterino giallo, aggiungere la crema di datterino rosso a chiazze e i restanti pomodori interi. Aggiungere le olive taggiasche, i filetti di alici, i capperi dissalati, qualche crostino di pane e un filo d’olio.
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