Kambusa di tomino
Un antipasto o secondo piatto gustoso della tradizione piemontese dal cuore cremoso. Questa ricetta è fatta per esaltare al massimo le caratteristiche e la bontà del formaggio tomino. La leggera crosticina del prosciutto crudo, la riduzione dell'aceto balsamico con il miele che stempera il salato del prosciutto e poi la doppia cottura che permette quando andrete a tagliarlo di farne uscire il cuore cremoso.
Che dire.. provatelo.
Kambusa di tomino
Un antipasto o secondo piatto gustoso della tradizione piemontese dal cuore cremoso. Questa ricetta è fatta per esaltare al massimo le caratteristiche e la bontà del formaggio tomino. La leggera crosticina del prosciutto crudo, la riduzione dell'aceto balsamico con il miele che stempera il salato del prosciutto e poi la doppia cottura che permette quando andrete a tagliarlo di farne uscire il cuore cremoso.
Che dire.. provatelo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ricoprite i tomini con le fette di prosciutto crudo.
Per aiutarvi meglio fate con il prosciutto crudo la bandiera della Gran Bretagna e sistemate il tomino in centro e infine chiudete tutti i lati.
- 2
In un padellino mettete l'aceto balsamico e un cucchiaino di miele. A fuoco lento fate ridurre mescolando all'inizio per unire il miele all'aceto (ridurre di poco se è un buon prodotto. Ricordate che quando raffredderà si rapprenderà molto)
- 3
Intanto scaldate una padella antiaderente e quando sarà ben calda rosolate i due lati del tomino fino a rendere il prosciutto ben dorato.
- 4
Mettete il tomino in forno già caldo a 180 °C per 5 minuti così si scalderà anche l’interno. In questo modo quando lo si andrà a tagliare il formaggio colerà cremoso. Impiattate e servite ben caldo decorando con la riduzione di aceto balsamico.
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti