Prendo le carote le lavo e con il pelapatate le faccio a fette sottili e le metto in una padella da wok con olio e aglio(a piacere).

Mentre rosolano prendo il lesso avanzato e lo faccio a pezzetti e lo butto in padella e faccio saltare tutto a fuoco medio.

Un paio di minuti prima di spegnere metto a fiamma viva ci butto il coriandolo che ho tritato non tanto fine sale e il peperoncino a fettine salto tutto e spengo ed è pronto!!!!