Setacciate la farina assieme allo zucchero a velo e alla vanillina, se vorrete usarla.

Su una spianatoia, o nella ciotola della planetaria, mettete il mix di farina e zucchero a velo ed aggiungete la panna liquida a filo.

Amalgamate tutti gli ingredienti ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 40 minuti.

Dopo il tempo di riposo, riprendete l’impasto e stendetelo formando delle sfoglie molto sottili, di spessore massimo 2 millimetri.

Il consiglio è di usare la macchina per la pasta usandola fino allo spessore minimo.

Quindi fate di rettangoli di sfoglia abbastanza lunghi.

Con una rotella dentata tagliatele a strisce della grandezza e forma che preferite.

Fate scaldare dell’olio bollente in una padella dai bordi alti e fate la prova “immersione” di una chiacchiera per verificare che l’olio sia ben caldo.

Friggete, quindi, tutte le chiacchiere ed adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Una volta raffreddate, cospargete le chiacchiere alla panna con lo zucchero a velo.