Sciogliamo il lievito nel latte tiepido, quindi aggiungiamo zucchero, olio di semi, uova, la buccia d’arancia grattugiata e la vanillina. Iniziamo mescolare e aggiungiamo la farina, lavoriamo fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Mettiamo l’impasto dei bomboloni in una ciotola e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume.

Trascorso il tempo, lavoriamo l’impasto e stendiamo una sfoglia di 1 centimetro e mezzo di spessore.

Tagliamo dei cerchi della dimensione desiderata, li mettiamo in una teglia e li lasciamo ancora lievitare per almeno 30 minuti.

In una padella versiamo l’olio per friggere accendiamo il fuoco. Quando sarà alla temperatura giusta friggiamo i bomboloni

Prepariamoci prima un piatto con lo zucchero semolato, una volta cacciati i bomboloni li lasciamo asciugare un attimo su carta assorbente e li passiamo ancora caldi nello zucchero.

A questo punto potremmo lasciarli vuoti, sarebbero già buonissimi, ma possiamo farcirli con una sacca a poche con ciò che preferiamo, io ho utilizzato crema pasticcera