Mescolare bene gli ingredienti secchi e poi aggiungere gli albumi. se il composto non è abbastanza liquido, aggiungere dell'acqua

Cuocere in un padellino antiaderente (io ho usato quello da 16cm) per circa 10 minuti. girare il pancake e lasciate cuocere per altre 5 minuti

Aprire a metà e lasciare raffreddare completamente il pancake

Distribuire un bello strato di yogurt all'interno e coprirlo con la marmellata

Chiudere il pancake e stendere uno strato di yogurt anche sulla parte di pancake esterno. farcire con il burro di arachidi e le coco chips