Melanz-uova al purgatorio
Un piatto che adoro, completo di tutti i nutrienti e delizioso
Melanz-uova al purgatorio
Un piatto che adoro, completo di tutti i nutrienti e delizioso
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendere la melanzana e tagliarla a dadini
- 2
Farla rosolare in una casseruola dai bordi alti per una decina di minuti con olio evo, un po' d'acqua e con coperchio a fuoco medio
- 3
Una volta saltate, aggiungere la salsa di pomodoro con le spezie e far rapprendere
- 4
2 minuti prima della fine della cottura rompere le uova nella casseruola, coprire col coperchio e cuocere in base a quanto si vuole cotto l'uovo (nel mio caso essendo le uova freschissime e adorando il tuorlo liquido ho fatto cuocere per 2 minuti col coperchio)
- 5
Servire caldo con un bel po di pane per l'immancabile scarpetta
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