Ondertol

medie Patate dolci • Olio EVO • Rosmarino fresco • Sale fino • Pepe nero

Pici freschi (già preparati) • Pistacchi sgusciati (al naturale) • granella di pistacchi • Ricotta vaccina • Parmigiano Reggiano grattugiato • Basilico medio • Olio EVO • Sale • Pepe nero

Manzo (cappello del prete) • Arance biologiche • (5-6 cm) Radice di zenzero • confezione di chicchi di melagrana o un succo di melagrana 80ml • Sedano • Carota • Cipolla grande • (circa 100ml) Vino bianco • Brodo vegetale • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

o 5 Zucchine meglio se romanesche • Mozzarella（ben sgocciolata） • Grana grattugiato • Uovo • Pomodori tagliati a fette sottili o una decina di pomodorini • Olive denocciolate（a rondelle） • Pasta sfoglia o brisée pronta • Pangrattato • Cipolla • Olio extravergine d’oliva

+50 g Cioccolato fondente (100+50 per versione light) • Yogurt • Olio di semi (60 per versione light) • Uova • Farina 00 (220 per versione light) • Zucchero (50g per versione light per compensare il cioccolato tolto) • Lievito per dolci • Sale

Fagioli neri o rossi (sgocciolati) • Pangrattato o farina d’avena • (opzionale) Concentrato di pomodoro • Paprica affumicata • Aglio in polvere • Peperoncino • Cumino • Sale • Pepe • Olio d’oliva • Yogurt greco 0% o 2% • frutto Succo di lime o limone •

Zucchine (grattugiate e strizzate bene) • Patate medie (lessate e schiacciate) • Ceci (sgocciolati, interi) • Uova grandi • Mozzarella (tagliata a cubetti e asciugata) • Parmigiano Reggiano • Rosmarino • Sale • Pepe • Olio EVO

Lattuga cappuccina • Patate • Tonno sott'olio • Uovo • Parmigiano Reggiano • Pangrattato • Sale • Pepe • Scorza di limone grattugiata • Olio di semi (per friggere)

Piadine • Fagioli rossi o borlotti (sgocciolati) • Ricotta vaccina fresca • Cipolla media • Aglio • Concentrato di pomodoro • Paprika affumicata (o dolce) • Olio EVO • Aceto • Sale • Pepe • mezzo Succo di limone (opzionale)

Patate farinose • Pancetta a cubetti o 100g di Speck o 100g di crudo o altro affettato saporito • medie Uova • + q.b. per la teglia Burro • Parmigiano grattugiato • Latte • Taleggio o Fontina • (opzionali) Gherigli di noci tritati • Pangrattato • Sale, pepe, noce moscata

Fregola sarda (media o grossa) • lattine (500g/600g) Fagioli (borlotti o cannellini) • Paprika affumicata (o dolce) oppure 1/2 cucchiaino di Curcuma con spolverata di pepe • Aglio • Rosmarino fresco • limone Scorza di limone (solo la parte gialla) • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero

(circa 500g) Scarola o altra verdura a foglia larga • Salsiccia di suino • medie (250g) Patate • Uovo • Parmigiano Reggiano grattugiato • quanto basta Pangrattato • Sale • Pepe • quanto basta Olio extravergine d'oliva

Uova • Fagiolini lessati o altra verdura • Sottilette • Parmigiano grattugiato • (opzionale) Latte • Sale • Curcuma o noce moscata • Olio extravergine d'oliva

Farina tipo 0 o 2 • Zucchero o stevia • Uova medie • Olio di semi (girasole o mais) • Scorza di limone grattugiata • Sale • raso Lievito per dolci • Confettura senza zuccheri aggiunti