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Sofia

Sofia

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  • Torta all'ananas

    zucchero • uova • olio di semi • lievito per dolci • farina • succo d'ananas • ananas sciroppate o fresche
    • 30 min
    • tortiera 24 cm
  • Torta di kiwi

    burro morbido • uova • zucchero • farina 00 • panna acida o yogurt intero naturale (non zuccherato) • lievito in polvere per dolci • kiwi
    • 20 min
    • piccola teglia
  • Mona de Pascua al cioccolato

    cioccolato fondente (cacao 70%) • caffè o rum • burro • zucchero a velo (+ 1 cucchiaio di zucchero semolato) • uova • estratto di mandorla • farina di mandorle • farina 00 • lievito per dolci • sale • cioccolato fondente (cacao 70%) • caffè o rum •
    • 1 ora
    • tortiera 22 cm
  • Muffin ai kiwi

    farina manitoba • zucchero • burro sciolto • uova intere + 1 tuorlo • kiwi tagliati a dadini • e mezzo cucchiaino di lievito per dolci
    • 20 min
    • 10 muffin
  • Oladushki (pancakes ucraine)

    kefir o yogurt intero non zuccherato • farina 00 • zucchero • sale • bicarbonato • mirtilli (facoltativo) • marmellata, yogurt o miele per accompagnare
    • 10 min
    • 12 pezzi
    • 1
  • Biscotti morbidi all'arancia

    farina 00 • zucchero di canna • burro morbido • arance la buccia grattugiata • arancia il succo • uovo • lievito per dolci • Vaniglia (bacca, polvere o estratto) • cocco rapé per rotolare i biscotti • zucchero a velo per rotolare i biscotti
    • 20 min
    • ca.30 pezzi
  • Torta al limone e yogurt

    uova • zucchero • farina 00 • burro sciolto • sale • lievito per dolci • panna da montare per dolci • yogurt greco (5%) • limone la buccia grattugiata • limone il succo • zucchero • aroma di vaniglia
    • 40 min
    • 1 teglia 30x35 porzioni
  • Muffin allo yogurt e arancia

    uovo • zucchero • yogurt bianco naturale (o al gusto arancia o vaniglia) • olio di semi di girasole • arancia (la scorza grattugiata) • Mezza arancia (il succo) • Mezza bustina lievito in polvere per dolci • farina 00
    • 20 min
    • 6 pirottini
  • Marmellata di arance

    arance • zucchero integrale • limoni (il succo) • bucce d'arancia • acqua • semi di cardamomo • vaniglia
    • 90 min
    • 4-5 barattoli
  • Plumcake al cioccolato con sorpresa

    burro morbido • zucchero • uova • essenza di vaniglia • colorante rosso (colore a vostra scelta) • farina 00 • lievito per dolci • sale • burro morbido • zucchero • uova • farina 00 •
    • 1 ora
    • 1 plumcake
  • Chiacchiere di Carnevale al forno o fritte

    farina 00 • uova • burro morbido • zucchero semolato • limone la buccia • liquore Strega (o altro tipo di alcool) • essenza di vaniglia • latte per spennellare (se al forno) • olio di semi (se friggete) • zucchero a velo per spolverizzare
    • 30 min
    • 1 vassoio
  • Torta soffice ricotta e cioccolato

    uova • zucchero bianco o di canna • olio di semi • cacao amaro • latte • farina 00 • vanillina • lievito per dolci • ricotta • uovo • zucchero
    • 30 min
    • stampo 20-22cm
  • Torta ai mandarini caramellati

    uova • zucchero • zucchero vanigliato • latte • olio • farina 00 • lievito per dolci • mandarini • zucchero per il caramello
    • 30 min
    • 20 cm tortiera
  • Tiramisù di pandoro

    circa di Pandoro • caffè espresso freddo di frigo • mascarpone • tuorli • albumi • zucchero semolato • Marsala • cacao amaro in polvere
    • 30 min
    • teglia da 22 cm
  • Bejgli/Rotolo al papavero o alle noci

    farina 00 • burro • strutto • zucchero a velo • g lievito di birra fresco • sale • tuorlo • panna da cucina fredda • Circa 100 ml di acqua fredda o quanto basta per impastare • papavero o noci (macinati in un macinacaffè) • zucchero • biscotti secchi macinati •
    • 1 ora e 30 min
    • 3 rotoli
  • Biscotti natalizi "baci al miele"

    farina 00 • farina 0 • miele • zucchero a velo • burro • uova • bicarbonato di sodio • cannella • polvere di chiodi di garofano • zenzero fresco grattugiato • zucchero a velo • albumi d'uovo
    • 30 min
    • 60 biscotti
  • Bolo-Rei / Ciambella natalizia portoghese

    farina + altri 125 g per impastare • latte • g lievito di birra fresco • burro o margarina • zucchero • uova • limone la buccia • arancia la buccia • vino Porto • frutta candita a cubetti • mandorle • noci •
    • 45 min
    • 1 ciambella
  • Pan di zenzero / Gingerbread

    burro • zucchero integrale • miele • farina 00 • lievito per dolci • da caffè di bicarbonato • da tè di cannella • da tè di zenzero fresco grattugiato • da tè di chiodi di garofano ridotti in polvere • da tè di noce moscata • da tè di pepe garofanato ridotto in polvere • limone la buccia grattugiata •
    • 30 min
    • 35-45 biscotti
  • Leche frita o latte fritto

    latte • farina • zucchero • tuorli • prese di sale • cannella • limone la buccia • uova per l'impanatura • farina per l'impanatura • olio di girasole per friggere • zucchero con cannella
    • 40 min
    • 12 pezzi
  • Buchty/Bukta/Pan briochine alla marmellata

    g latte intero • g lievito di birra fresco • farina 00 • zucchero • Tutto il lievitino ottenuto • tuorli • zucchero • sale • limone la scorza grattugiata • farina 00 • burro morbido • marmellata
    • 2 ore e mezza
    • 1 teglia
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