Biscotti morbidi all'arancia

Name: Biscotti morbidi all'arancia
Yield: ca.30 pezzi
Cuisine: Italia
Ingredients: 280 g farina 00; 60 g zucchero di canna; 100 g burro morbido; 2 arance la buccia grattugiata; 1 arancia il succo; 1 uovo; 1 cucchiaino lievito per dolci; Vaniglia (bacca, polvere o estratto); Q.b. cocco rapé per rotolare i biscotti; Q.b. zucchero a velo per rotolare i biscotti

Sofia @sofia

La stagione degli agrumi sta per finire e ne sto approfittando per preparare ogni squisitezza possibile :-) questi biscotti sono davvero buoni, morbidi e profumati! L'arancia si può sostituire con il limone, in questo caso aggiungete circa 30-40 g di zucchero in più 😋🍊🍋

Biscotti morbidi all'arancia

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Ingredienti

20 min

ca.30 pezzi

280 gfarina 00
60 gzucchero di canna
100 gburro morbido
2arance la buccia grattugiata
1arancia il succo
1uovo
1 cucchiainolievito per dolci
Vaniglia (bacca, polvere o estratto)
Q.b.cocco rapé per rotolare i biscotti
Q.b.zucchero a velo per rotolare i biscotti

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 min

1

In una ciotola mescolate con una frusta manuale burro, zucchero di canna, vaniglia e buccia grattugiata delle arance. Poi aggiungete l'uovo, mescolate bene e aggiungete il succo d'arancia filtrato. Infine incorporate la farina setacciata con il lievito per dolci e impastate a mano per pochi secondi.
2

Sigillate con una pellicola e riponete l'impasto in freezer per 15 minuti o in frigo per 40-50 minuti.
3

Staccate dall'impasto dei pezzetti di 18-20 grammi e arrotolateli tra le mani per dargli la forma di una pallina. Infine, rotolate le palline nel cocco rapé e riponetele in frigo per almeno un'ora.
4

Trascorsa un'ora, arrotolate le palline nello zucchero a velo e cuocetele in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, senza aprire il forno.