Giovanni Curri

g lamponi in purea e passati al setaccio • gelatina in fogli • panna • acqua • zucchero • albume • Disco di bisquit da 26 cm • gelee di lamponi liquida • lamponi in purea setacciata • zucchero • destrosio • gelatina in polvere

Pasta all'uovo • salsiccia • stracciatrella sgocciolata • parmigiano • zucca • patate • olio, sale, pepe • semi di finocchio

quadrati di focaccia di patate di 10 cm per lato • burratine da 80 gr cad • ge di salmone affumicato • olio extra vergine • sele • pepe di mulinello • germogli di spinaci

Burro • Zucchero semolato • Uova intere • Farina 00 250gr • Mirtilli • Pinoli • Lievito chimico • Sale • Buccia di limone • Coulis di lamponi

Bucatini • Acqua • Burro • Pepe di mulinello • Pecorino Grattuggiato • Parmigiano o Grana grattuggiato • Pancetta tesa cruda • timo fresco

formaggio spalmabile philadelphia • zucchero • Arancia candita • panna • gelatina alimentare • g latte intero • vaniglia • gelatina all'arancia

Pasta craquelin • burro • zucchero a velo • farina • colorante alimentare rosso • Pasta bignè • Acqua • Burro • Zucchero • sale • Farina 00 setacciata • Uova •