Tortello di salsiccia e stracciatella su crema di zucca al finocchietto
"La zucca" elemento di molti piatti autunnali e invernali abbinato al finocchietto e alla salsiccia...unico per il nostro menù natalizio
Tortello di salsiccia e stracciatella su crema di zucca al finocchietto
"La zucca" elemento di molti piatti autunnali e invernali abbinato al finocchietto e alla salsiccia...unico per il nostro menù natalizio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per i ravioli: creare il ripieno con la salsiccia sbudellata e soffritta,la stracciatella tritata e il parmigiano. Stendere la pasta e coppare la pasta con un stampo da 10 cm di diametro, aggiungere il ripieno e creare i tortelli.
- 2
Per la crema: pulire e lavare la zucca e le patate. Tagliarli a cubetti di 1 cm per lato e rosolare il tutto in un fondo di olio, cipolla e i semi di finocchio,far stufare bene per almeno 25 minuti. frullare il tutto e mettere a gusto con sale e pepe
- 3
Cuocere i tortelli spadellarli con burro e acqua di cottura e adagiarli sulla crema, guarnire con timo, rosmarino, pepe rosa e servire
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