Sonia #maniinpasta

orata • zucchine • cipolle • /12 pomodorini • fiori di zucca • Limone un rametto di rosmarino • Olio evo sale

belle zucchine e fiori se ci sono • aglio • grammi di provola • Mezzo bicchiere di vino • Brodo all'occorrenza • Sale,olio evo a.b

carpaccio • sottiletta • Prosciutto cotto tagliato fine q.b.per farcire • foglioline di menta • zenzero fresco • Sale e pepe • Olio evo • Vino bianco mezzo • Brodo se necessario

carciofi • cipolla • aglio • Scorza di limone • bel ciuffo di prezzemolo • passata di pomodoro • Sale pepe • Mezza tazzina da caffè di olio evo • Spezie

Per la pasta frolla • Di farina e 170 • gr.di burro • gr.di zucchero a velo • tuorli • Scorza di un limone grattugiata • Per la farcitura con crema pasticcera • Mezzo litro di latte • gr.di zucchero • gr.di farina • tuorli • scorza di limone •

gr.farina di ceci • gr.farina di semola • gr.circa di acqua • sale • Di prosciutto salato • gr.di philadelphia • bel mazzetto di salvia • gr.di burro • Buccia di un limone grattugiato

bietola • cipolla • zucchina • formaggio casera • parmigiano • bresaola • uova • Sale • olio • Per la brisée • farina 0 • burro freddo •

Gr.di cous cous • carote • peperoni • cipolla • petto di pollo • Sale olioevo pepe • salsa di soia

porri • salsicce • Rosmarino • Brodo • Olio evo • Sale pepe • Mezzo bicchiere di vino bianco • riso di vostro gradimento

nel barattolo di vetro con chiusura a molla o a vite • termometro per alimenti • latte di ottima qualità • yogurt intero bio e senza aggiunta di zucchero

Trita scelta di scottona • Trita di suino preferibilmente scamerita • di salsiccia punta di coltello • di pelati, io metto mutti • Sale • Pepe a gusto personale • bella spolverata di noce moscata • sedano • prezzemolo • carota • cipolla • aglio •

Per la brisee: • gr.di burro • gr.di farina • tuorlo • Sale • Acqua fredda • Per l'uovo : • uovo a testa • Acque ed aceto bianco • spinaci o fagiolini • Sale pepe noce moscata scaglie di parmigiano

fegatini di pollo • capperi • acciughe in alternativa 30 gr di pasta di acciughe • Brodo • prezzemolo • spicchio di aglio

gr.di ceci • gr.di tagliatelle alluovo • gr.di pomodori pelati • aglio • Rosmarino • Formaggio grattugiato grana o pecorino • Olio evo • Sale • Pepe nero

capperi • filetti di acciughe in alternativa: • pasta di acciughe • Burro • Acqua di cottura della pasta

gr.di zucca • porro • patata • gr.di burro • di acqua • Sale noce moscata • pane morbido • Rosmarino

confezione di pisellino primavera • gr.tonno ben snocciolato • aglio • cipolla • bel ciuffetto di prezzemolo • Olio evo sale e pepe • vino bianco • passata di pomodoro • Noce moscata

di muscolo chianino • passata di pomodoro • vino rosso chianti • Brodo di carne • sedano • cipolla • carota • aglio • prezzemolo • rosmarino • salvia • patate •

baccalà già dissalato • patate • di bicchiere di passata di pomodoro • aglio • ramerino avvolto nello spago • Olio evo • Mezzo bicchiere di vino bianco • Sale pepe • Farina per infarinare

farina di semola • acqua tiepida • pomodorini datterini • aglio • acciughe • basilico • Sale pepe e peperoncino