Cinzina Di Mani In Pasta

rigatino o pancetta • conf. Pelati a pezzettoni • cipolle bianche • Sale e pepe • vino bianco • pancetta

riso originario(o comune) • olio • cipolla piccola tritata • macinato di vitello • salsiccia • pomodori pelati • caciocavallo ragusano • piselli surgelati • mozzarella • zafferano • costola di sedano • vino bianco •

carpaccio bovino • prosciutto cotto • fontina a fette • Salvia • Sale e pepe

farina • lievito secco • acqua tiepida • olio evo

farina tipo 1 • manitoba • sale • olio evo • Acqua • lievito di birra

hamburger • Passata di pomodoro • aglio • Capperi • Origano • Basilico • Sottilette • Sale e pepe

patate medie • aglio • si prezzemolo • Noce moscata • uovo • Pangrattato • Sale e pepe

mascarpone • zucchero • uovo • albumi • fragole • Savoiardi

pasta sfoglia • emmental a fette • prosciutto cotto

mascarpone • uova • di zucchero • (60/70 gr per ogni etto mascarpone) • Caffe • Pavesini • Cioccolata a • Cacao in polvere

farina • burro • zucchero • uovo • tuorlo • lievito in polvere • Sale • Marmellata di albicocche

patate medie • uova • Latte • Sale

cotolette di agnello(circa una 20ina) • uova • Pangrattato • Sale e pepe • Olio da friggere

asparagi • panna fresca liquida • Albumi (circa 4) • Pecorino o formaggio grana • cipollotti bianchi • Sale e pepe

uova • speck • cipolla • patate • Rosmarino • Po di burro • Sale e pepe

farina di cocco disidratato • panna liquida fresca • uova • zucchero • vanillina • busta di lievito

Kg.1.5 melanzane tonde viola • Passata di pomodoro • scalogno • mozzarelle circa 500gr • gr.Parmigiano Reggiano grattugiato • Sale • Sale grosso per spurgare le melanzane

salmone affumicato • panna liquida fresca • Burro • scorza di mone

Per la pasta • farina di semola • uova • barbabietole frullate (30gr x ogni etto di farina) • asparagi • carciofi • melanzana grossa • cipolle bianche • pomodorini (Io ne ho messi circa 10) • Brodo vegetale • Sale e pepe

farina 00 • latte • olio di arachidi • cacao amaro in polvere • uova • zucchero • lievito