Mi sono innamorata di questo piatto andando in montagna in Trentino ed è un ottimo piatto del riciclo del pane raffermo 😉

È un piatto che amo particolarmente perché mi ricorda le serate in montagna in Trentino . Gustoso e veloce da preparare 😋😁

In montagna dopo una lunga passeggiata sono rimasta molto soddisfatta da questo semplice piatto che mi e' piaciuto moltissimo e ho provato a rifarlo a casa. In famiglia e' stato molto apprezzato!

Sono legata particolarmente a questo piatto: è la prima pietanza che ho fatto assaggiare ai miei suoceri!Vellutata di zucca patate e rosmarino con gamberi saltati al brandy speck croccante e yogurt magro

Una leggenda risalente secoli fa racconta la storia di questo piatto.Un gruppo di mercenari lanzichenecchi, stanco e affamato, entrò in una locanda tirolese pretendendo con la forza di essere sfamato. Il locandiere e sue figlie, avendo la dispensa vuota, si dovettero arrangiare. Con quel poco che trovarono (speck, cipolla, uova, pane raffermo) formarono un impasto e poi delle palline che misero a cuocere in acqua bollente. Il risultato piacque molto ai lanzichenecchi, tanto che il loro stesso comandate si complimentò con le cuoche dicendo "Queste palle di cannone stenderebbero anche l'uomo più arrabbiato!". Si congedò così con la pancia piena regalando due monete d'oro al locandiere.Ma lasciando perdere la leggenda, questa è la mia versione di canederli cotti e serviti nel brodo.#gnocchifattiincasa

Oggi avevo voglia di tepore casalingo, regalando ai miei cari un piatto che ricordasse l'autunno. Questo risotto è molto raffinato e originale, perfetto per una cena elegante purché accompagnato da un buon vino secco e frizzante!#dispensadisettembre

Questo arrosto, dedicato a questa stagione, per gli amanti degli asparagi come me, vi consiglio di prepararli il giorno prima, così la carne, si assesta e potete tagliarla facilmente

Mi ricorda molto la mia infanzia.. È un piatto unico che fa gola ai grandi ma anche ai piccini!Una ricetta diversa dal solito 😊

Quando non si ha proprio voglia di stare ai fornelli ecco che arrivano le idee veloci.. quelle che ti salvano la cena in un attimo ma sono davvero soddisfacenti!

I canederli tirolesi allo speck sono una pietanza molto comune in Trentino Alto Adige e in molte regioni dell’Austria. Si tratta di una ricetta di recupero, a base di pane raffermo insaporito con speck, cipolla e a volte formaggio di montagna. I canderli possono esser serviti come primo piatto, conditi con burro fuso e ricotta affumicata oppure con salsa di pomodoro, o assieme a un buon brodo.#estateitaliana #canederli #speck #pane #antipasto #tirolo #piattounico #montagna #ilmiolibrolemiericette #bimby #ricettebimby #trentino #piattotipico

Salve , oggi prendiamo in prestito un classico della cucina trentina : I CANEDERLI. A noi d'inverno piace mangiarli almeno un paio di volte perché scaldano il pancino e ci fanno pensare ad una baita di montagna circondata dalla neve 😊. Oggi li facciamo allo speck , ma voi potrete metterci l'ingrediente che più preferite . Quale miglior ricetta per consumare un po’ di pane raffermo avanzato dalle feste ?#riciclocreativo