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Alessandro Gastini

@alessandro_gastini

Cernusco sul Naviglio

Docente di Scienze Motorie e Sportive 🏋️‍♂️
Appassionato di cucina, in particolare amante dei risotti 👨🏻‍🍳 🍚

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Risotto gorgonzola e salsiccia 🧀 🍖

riso Carnaroli • salsiccia • gorgonzola • vino bianco • Q. B • Brodo vegetale • Sale • Pepe
25 minuti

2 porzioni
Risotto al tuorlo d’uovo, fonduta di pecorino romano e asparagi 🥚🧀 🥬

Riso Carnaroli • uova • asparagi • Pecorino Romano • vino bianco • Q. B • Brodo vegetale • Burro
25 minuti

2 persone
Risotto rapa rossa, fonduta al gorgonzola e granella di pistacchi 🫕

Riso Carnaroli • gorgonzola • granella di pistacchio • rapa rossa • Q. B • vino bianco • Latte • Olio Extravergine
25 minuti

2 persone
Risotto bitto, mele e speck 🧀 🍎 🥓

Riso Carnaroli • mele • Bitto • Speck • vino bianco • Q. B • Brodo Vegetale • Burro • Parmigiano Reggiano
30 minuti

2 porzioni
Risotto alla parmigiana e aceto balsamico 🧀🍷

Riso Carnaroli • Parmigiano Reggiano DOP • Aceto Balsamico di Modena IGP • vino bianco • Brodo di carne • Pepe • Burro
25 minuti

2 persone
Risotto cacio e pepe 🧀 ⚫️

Riso Carnaroli • Pecorino Romano • vino bianco • Pepe Nero • Brodo Vegetale • Burro • Parmigiano Reggiano
25 minuti

2 persone
Risotto agli asparagi e mandorle 🍃🥜

Riso Carnaroli • asparagi • limone • mandorle • vino bianco • Q. B • Brodo Vegetale • Pepe • Erba cipollina • Burro • Parmigiano Reggiano
35 minuti

2 persone
Risotto allo yogurt e limone🥛🍋

Riso Carnaroli • yogurt greco • Parmigiano Reggiano • burro • vino bianco • limone • Q. B • Brodo Vegetale • Sale • Pepe Rosa • Olio Extravergine
25 minuti

2 persone
Risotto al Castelmagno e nocciole 🧀 🥜

Riso Carnaroli • Castelmagno • nocciole • vino bianco • Brodo di Carne • Olio Extravergine • Sale • Pepe
30 minuti

2 persone
Risotto ai pistacchi e mortadella 🥜 🥓

Riso Carnaroli • pistacchi di Bronte • aglio • mortadella • vino bianco • Brodo Vegetale • Burro • Parmigiano Reggiano • Olio Extravergine
40 minuti

2 persone
Risotto verza e patate 🥬 🥔

Riso Carnaroli • verza • patate • Casera • salvia • vino bianco • Sale • Olio Extravergine • Burro • Parmigiano Reggiano
40 minuti

2 persone
Risotto zucca, castagne e gorgonzola 🎃 🌰 🫕

Riso Carnaroli • zucca mantovana • castagne • gorgonzola • vino bianco • Q. B • Sale • Pepe • Olio Extravergine • Parmigiano Reggiano • Burro
45 minuti

2 persone
Risotto al pesto di pomodori verdi 🟢

pomodori verdi • Parmigiano Reggiano • Pecorino Romano • basilico • anacardi • Riso Carnaroli • vino bianco • Q. B • Olio Extravergine • Sale • Pepe • Burro
45 minuti

2 persone
Risotto ai peperoni e ricotta 🌶 🧀

peperoni • ricotta fresca • cipolla • pomodorini • pecorino • vino bianco • Riso Carnaroli • Sale • Olio • Pepe • Peperoncino • Parmigiano Reggiano
45 minuti

2 porzioni

1
Risotto al pesto di pistacchi e pomodorini secchi 🟢 🍅

Riso Carnaroli • pistacchi • pomodorini secchi • vino bianco • Q. B • Sale • Olio Extravergine • Parmigiano Reggiano • Burro
35 minuti

2 persone
Risotto al gorgonzola piccante, noci e miele 🧀 🌶 🍯

Riso Carnaroli • Gorgonzola DOP piccante • noci • vino bianco • Q. B • Brodo Vegetale • Miele • Sale • Pepe • Olio Extravergine
30 minuti

2 persone
Risotto al ragù 🥩 🍅

riso Carnaroli • vino bianco • vino rosso • carne bovina • carote • sedano • cipolla • Q. B • Brodo Vegetale • Sale • Pepe • Olio Extravergine •
2 ore e 30 minuti

2 persone
Risotto al peperone rosso e stracciatella 🌶 🧀

Riso Carnaroli • peperone rosso • Stracciatella • vino bianco • Q. B • Brodo Vegetale • Timo • Burro • Parmigiano Reggiano • Olio Extravergine
30 min

2 porzioni
Risotto alla monzese 🌟🍖

Riso Carnaroli • g Luganega • Burro • Grano Padano • Q. B • Brodo di carne • Vino Bianco • Zafferano in polvere
30 minuti

2 persone

1
Risotto alla cipolla 🧅

Riso Carnaroli • cipolla bianca • patata • Q. B • Brodo Vegetale • Vino Bianco • Olio Extravergine • Timo • Parmigiano Reggiano • Burro
30 minuti

2 persone

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