Risotto alla cipolla 🧅
Istruzioni per cucinare
- 1
Stufare la cipolla bianca, patata e timo in padella per 30 minuti. Frullare e tenere da parte.
- 2
Tostare il riso in una casseruola con olio extravergine. Sfumare con il vino bianco. Aggiungere il brodo vegetale per la cottura.
- 3
Tostare in padella di pane integrale fino a quando risulterà croccante. Tritare fino a sostenere delle briciole. Tenere da parte.
- 4
Completare la cottura e spegnere la fiamma. Mantecare con la crema di cipolle, parmigiano reggiano e burro.
- 5
Impiattare a piacere con le briciole di pane integrale tostato.
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Docente di Scienze Motorie e Sportive 🏋️♂️Appassionato di cucina, in particolare amante dei risotti 👨🏻🍳 🍚
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