Ivana

pan di Spagna da 25 cm di diametro • e 1/2 crema pasticciera aromatizzata alla vaniglia • preparato gianduia per pasticceria • Praline di cioccolato al latte • Bagna alla vaniglia con 450 ml di acqua,180 gr di zucchero,semini di una bacca e 1/2 di vaniglia • panna vegetale da montare ben fredda di frigo • Per la mirror glaze: • latte condensato • zucchero • acqua • cioccolato bianco • gelatina in fogli •

farina00 • burro • zucchero a velo • vanillina • cacao • tuorli • cioccolato al latte • panna fresca • latte intero • sciroppo di glucosio • gelatina in fogli

farina 00 • burro a temp. ambiente • zucchero a velo • tuorlo (3-4) • Vanillina • Scorza di limone • sale • cioccolato bianco di ottima qualità • panna fresca • latte intero • sciroppo di glucosio o miele • gelatina in fogli •

Per i brownies: • cioccolato fondente • burro • uova • zucchero bianco • essenza di vaniglia • farina • cacao amaro • marshmallows bianchi • Acqua • Decorazioni in pasta di zucchero o ghiaccia • Variante:glassare con 100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con 20 gr di burro

cacao amaro (1/2 cup) • acqua bollente (1 cup) • farina (1-1/3 cups) • tsp(cucchiaini) di estratto di vaniglia • uova grandi • burro a temp ambiente (1/2 cup) • zucchero (1 cup) • tsp di lievito • tsp di bicarbonato • tsp di sale • Nutella • acqua •

farina di mandorle • zucchero a velo • cacao amaro • albumi a temp ambiente(possibilmente invecchiati,cioè separati dai tuorli e lasciati in frigo per due giorni coperti con pellicola forata in modo da far evaporare un po’ della loro acqua) • zucchero semolato • abbondante di cremor tartaro(1/8 tsp) • tsp aroma vaniglia • La punta di un cucchiaino di colorante in gel marrone • cioccolato bianco • panna fresca • colmi di farina di cocco • aroma al cocco (5 gocce) •

farina 0 • mandorle spellate • zucchero • burro • tuorlo • Sale • Vanillina • Buccia di limone • ricotta vaccina o mista • colmi di nutella • amaretti piccoli • pere kaiser non troppo mature •

farina 0 • burro a dadini • zucchero a velo più altro per spolverare • (conservare gli albumi) • Buccia di limone grattugiata • Vanillina • sale • Marmellata a scelta

confezione di polenta istantanea • e mezzo di acqua • kg-1kg e 200 gr di muscolo di manzo tagliato a dadi • Trito di cipolla,sedano e carote • scarso di vino bianco o rosso • bottiglia di polpa di pomodoro • Circa 1 litro di brodo vegetale • Farina • Sale-pepe • Olio

confezione di friselline bianche (che non hanno bisogno di essere bagnate) o crostini a piacere • feta • formaggio spalmabile • Fichi maturi con la buccia (non trattati con antiparassitari) • Miele millefiori

burro • zucchero • uovo • farina 0 • mandorle spellate • lievito • marmellata di fichi • fichi secchi • Zucchero a velo

riso Carnaroli • burro • brandy • e 1/2 di brodo di carne • parmigiano grattugiato • Cipolla tritata • Sale-pepe

zucchero • uova grandi a temperatura ambiente • burro • farina 00 • maizena • cacao + altro per spolverare • sale • latte (anche vegetale)- 80 ml, a temperatura ambiente • lievito • rum • Buccia di limone grattugiata o vanillina • fichi per farcire + altri per decorare •

farina Manitoba • farina integrale o doppio zero • lievito di birra • miele o zucchero • acqua tiepida • olio di oliva • sale • olio di oliva • acqua a temperatura ambiente • sale • Fichi maturi • noci tritate grossolanamente •

yogurt bianco naturale (anche di soia)- 2 vasetti • farina per torte-3 vasetti • zucchero- 2 vasetti scarsi • uova • olio-1/2 vasetto (preferibilmente di arachidi) • Buccia di limone grattugiata o/e vanillina • lievito • Sale • cioccolato q.b • Zucchero a velo

farina 0 • burro morbido a pezzetti • acqua fredda • abbondanti di sale • zucchine medie • Olio • Aglio-prezzemolo • panna da cucina • uova+ altro uovo per lucidare • formaggio grattugiato • Sale-pepe-noce moscata • prosciutto cotto

farina 0 • lievito di birra • zucchero più altro per spolverare • olio • abbondante di sale • Acqua tiepida q.b. (240/300ml) • Cannella in polvere • bel grappolo di uva nera (meglio se uva fragola)

e 1/2 di melanzane grandi • barattoli di pelati da 850 gr • prosciutto cotto o mortadella • mozzarella oppure scamorza o filante • hg e 1/2 di formaggio grattugiato • Basilico • Trito di aglio e cipolla • Farina • Olio-sale

farina di riso finissima • zucchero di canna o bianco • albumi (100 gr circa) • Buccia e succo di limone • mele • olio di semi • acqua • lievito • Zucchero di canna per spolverare • Zucchero a velo

burro morbido • di cup di zucchero (146 gr) • di cup di zucchero di canna(46 gr) • uovo grande a temp. amb • tsp di aroma alla vaniglia Decora • cup di farina(165gr) • tsp di bicarbonato • tsp di lievito • tsp di sale • di cup di latticello a temp amb.(175 ml) oppure una cup di latte e un tbsp di succo di limone o aceto, per prepararlo in casa