Per la bavarese alla clementine • panna • latte • uovo • tuorli • zucchero • amido di mais • gelatina • clementine bio • vaniglia • di panna montata • Per la mousse al cioccolato •
panna fresca • latte • uovo • tuorli • zucchero • amido di mais • colla di pesce • clementine bio • vaniglia • panna montata • pan di spagna, • Per il coulis; •
albumi • zucchero • aceto bianco • maizena • po di pasta sfoglia per i ragni e le zampette • cachi • po di estratto di mandorla o altro a piacere • cioccolato
riso carnaroli,un ceppo di radicchio,sale pepe uno scalogno,2un po di vino bianco,2 cucchiai di philadelphia per mantecare • ceppo di radicchio • sale • pepe • scalogno • vino bianco • cucchiai di philadelphia per mantecare
biscotti secchi, • burro fuso, • uovo • Per la crema;3uova, • uova • gdi zucchero • mascarpone • ricotta • ribes • Per la decorazione, • gelée di ribes • ribes per la decorazione
Mezzo chilo di macinato,prezzemolo,aglio,pane raffermo,parmigiano grattugiato,sale,noce moscata,2 uova, • Per il sugo;una bottiglia di passato,un trito di cipolla,aglio,carote e sedano.
