Lavare le patate e metterle a bollire..Quando sono cotte sbucciarle e schiacciarle,

Aggiungere il prezzemolo,parmigiano,pepe,sale,uova e impastare per bene.

Coprire la placca del forno con la carta forno e stendere l'impastoa 2 cm,cuocere nel forno caldo finché sarà ben dorata.

Togliere dal forno e farla un po' raffreddare.

Intanto lavare le zucchine tagliarle a tocchetti e friggerli

Tagliare i formaggi a fettine.Mettere le zucchine sul puré il prociutto ed i formaggi,arrotolare aituandovi delle carta forno e rimettere in forno caldo qualche minuto..