Per la base • biscotti Digestive • burro • Per la crema • Philadelphia • ricotta dolce • ricotta • zucchero di canna • fra pepite di cioccolato bianco, al latte e fondente • purea di zucca cotta al vapore • Per la guarnizione • cioccolato fondente (oppure semplice zucchero a velo)
radicchio tardivo di Treviso • amaretti • farina auto lievitante • zucchero • burro • uova • sale • amaretto di Saronno • Mandorle a lamelle • Zucchero a velo
funghi porcini (freschi o congelati) • castagne lessate e pelate • patata • cipolla • rosmarino • lt di brodo di verdure • panna • radicchi di Treviso • Olio Evo • Sale e pepe
Per la base dello sformato • riso Basmati • cipolla tritata • Parmigiano grattugiato • uovo leggermente sbattuto • sale • Per lo strato ai cipollotti • burro • cipollotti rossi affettati fini • zenzero grattato • uova appena sbattute • panna •
fichi dalla pelle sottile • pere williams rosse • uva bianca senza sem • gherigli di noce sminuzzati • caprino fresco • menta • Succo di limone • miele d’acacia • Olio Evo • Sale e pepe
