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Anna Bonafede

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Pane con semola di grano duro

semola di grano duro • farina 0 • lievito di birra fresco • raso di zucchero • olio di oliva • sale • circa di acqua a temperatura ambiente
Polenta ricca al forno

per la polenta • acqua • sale grosso • olio extravergine d'olia • farina da polenta precotta • per il condimento • funghi trifolati • fontina valdostana a cubetti • formaggio grana grattugiato • sale e pepe • prezzemolo tritato
Piadine integrali

farina 00 • farina integrale • strutto • latte • acqua • lievito istantaneo per salati • sale
Tortini di pane con spinaci e mozzarella

pancarrè • uova intere • panna o latte • sale e pepe • noce moscata • per il ripieno • spinaci lessati • mozzarella • sale
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Tagliatelle fatte in casa con zucchine e salmone

farina 00 • uova • spinaci lessati • zucchine • salmone affumicato • ricotta • sale e pepe • olio extravergine d'oliva • aglio
Cuoricini con farina di mais di Alberto

farina di mais • farina 00 • zucchero di canna integrale Zefiro • olio di riso o di mais • uova • lievito per dolci • estratto di vaniglia • sale
Filetto di maiale al vino

maiale intero da circa 700 g • vino rosso • di cipolla tritata • di carota tritata • di gambo di sedano tritato • rosmarino • scorza di limone grattugiata • olio extravergine d'oliva • burro • vino bianco secco • pepe nero • sale
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Torta semplice di ricotta

ricotta • farina autolievitante oppure • farina 00 + 1 bustina di lievito per dolce • uova intere • zucchero • olio di riso o di semi • latte • estratto di vaniglia • pasta di arancia o • scorza grattugiata di 1/2 arancia • sale • granella di zucchero •
Torta due strati con porri, zucchine e curcuma

pasta sfoglia • porri tagliati a rondelle sottili • zucchine tagliate a rondelle sottili • panna • uova medie intere • formaggio spalmabile • grana grattugiato • olio extravergine d'oliva • curcuma • sale e pepe
Nutellotti con crema caramello salato Annaincasa

crema di nocciole -Nutella • farina 00 • uovo
Pane rustico

farina 0 • acqua tiepida • lievito di birra sbriciolato • da te di miele • da te di sale
Tagliolini con pesto di zucchine al profumo di menta

zucchine • menta • mandorle • grana grattugiato • olio extravergine d'oliva • sale e pepe • aglio
Staccante per teglie gluten free

olio di semi • farina di riso o farina 00 per chi non è intollerante al glutine • burro morbido
Crumble di panettone e pandoro

pandoro • panettone • noci • mandorle con la buccia • miele • zenzero in polvere • cannella in polvere • gocce di cioccolato • olio di semi
Polpette di pane al forno

pane raffermo • acqua • uovo • formaggio grana • asiago • prosciutto cotto • Sale e pepe • Prezzemolo tritato