Polpette di pane al forno
Come ogni anno a gennaio, ma non solo, il riciclo degli avanzi va per la maggiore.
Fortunatamente quest'anno nel frigorifero non ce ne sono stati troppi, più che altro panettoni, pandori e pane, tanto pane.
Polpette di pane al forno
Come ogni anno a gennaio, ma non solo, il riciclo degli avanzi va per la maggiore.
Fortunatamente quest'anno nel frigorifero non ce ne sono stati troppi, più che altro panettoni, pandori e pane, tanto pane.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente mettere il pane tagliato a fette o a pezzi e coprirlo con acqua, lasciandolo a mollo fino a quando non sarà completamente morbido.
- 2
Nel frattempo, tagliare a dadini il formaggio e tritare finemente il prosciutto.
In un piatto preparare il pangrattato.
Scaldare il forno a 220°C e foderare una teglia con carta forno. - 3
In una ciotola mettere il pane ben strizzato e ridotto in briciole, l'uovo, i formaggi e il trito di prosciutto.
- 4
Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e mescolare in tutto fino ad avere con composto ben amalgamato.
Prendere un po' di impasto e formare delle polpette tonde, più o meno grandi come una noce.
Passare le polpette nel pangrattato e infine allinearle sulla teglia.
Irrorare con un filo di olio d'oliva e infornare. Cuocere per 30-35 minuti fino a doratura.
Cooksnap
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