نغسل الباذنجان ونقطع الجزء العلوي ونقشره أقلام ونحدث فتحة جانبية ثم نرش عليه كمية من الملح ونتركه جانباً

نقلب اللحمة في قدر حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل والملح والفلفل والبهارات ونتركها حتى تنضج

نقلي الباذنجان في زيت غزير حتى يتحمر ونتركه يبرد ثم نحشيه باللحمة ونرصه في صينية وكذلك نقطع الطماطم بشكل سداسي ونحشوها باللحم

نقطع خضروات التزيين لمكعبات وسط ونشكلها بأعواد الخلة كأنها أشرعة ونضع فوق كل حبة باذنجان شراع ثم نزين الصينية بشرائح من الطماطم

نضع معجون الطماطم والكنور في كوب ماء ساخن ونقلبها ثم نضيفه إلى الصينية ونلفها بالقصدير ونضعها في فرن حامي نصف ساعة..... وتقدم وبالهناء والعافية