تقشير الباذنجان وتقطيعة قطع طولية عريضة ورشة بالملح وتركة

تقشير البطاطا وتقطيعها بالطول وكذلك عريضة

تقطيع الزهرة وثم البدء بقلي البطاطا وثم االباذنجان بعد تنشيفة بفوطة المطبخ الورقية وثم الزهرة

وضع ورق المطبخ على الصحن وثم وضع جميع المقالي عليه حتى يمتص الزيت

وضع المقالي بصحن التقديم واضافة الملح والسماق والفلفل الاسود

اضافة عصير الليمون عند الرغبة