Χοιρινό κρασάτο με μανιτάρια

Name: Χοιρινό κρασάτο με μανιτάρια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό χοιρινό σε μπουκιές; 250 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη; 250 ml κρασί ροζέ; 1 κύβο ζωμού; Ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι

chpapoul @chpapoul84

Wiesbaden

Διακοπές τέλος. Επιστροφή στην καθημερινότητα με ένα υπέροχο φαγάκι. Χοιρινό με μια υπέροχη σαλτσούλα κρασιού και μανιτάρια. Συνοδεύεται ωραιότατα με ότι θέλετε.
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Χοιρινό κρασάτο με μανιτάρια

Υλικά

1/2 κιλόχοιρινό σε μπουκιές
250 γραμμάριαμανιτάρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο χοντροκομμένη
250 mlκρασί ροζέ
1 κύβοζωμού
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένω το κρέας και το στεγνώνω πολύ καλά.
2

Σε δυνατή φωτιά βάζω το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα να κάψει και προσθέτω το κρέας. Το αφήνω να θωρακιστεί καλά για 5 περίπου λεπτά.
3

Αφαιρώ το κρέας, χαμηλώνω λίγο την ένταση της φωτιάς και προσθέτω το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα ανακατεύω να τσιγαριστούν για άλλα 4-5 λεπτά.
4

Προσθέτω ξανά το κρέας στην κατσαρόλα και ανακατεύω με το κρεμμύδι.
5

Προσθέτω το κρασί και τον κύβο. Ανακατεύω μια φορά και αφήνω σε μεσαία ένταση να μαγειρευτεί το κρέας.
6

Στα 20 περίπου λεπτά προσθέτω τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και αφήνω μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας (γύρω στα 45 λεπτά συνολικά, αναλόγως την κουζίνα). Εννοείται ότι αν χρειαστεί προσθέτω νερό, αλλά πάντα με μέτρο, στο τέλος θέλω η σαλτσούλα να είναι αρκετά πηχτή.
7

Αφήνω το φαγητό 10 λεπτά εκτός φωτιάς, να "ξεκουραστεί".
8

Σερβίρω με κάθε επιθυμητό συνοδευτικό (πχ τηγανιτές πατάτες).
9

Καλή όρεξη!