Stollen - Fruit Bread
Roti yang berasal dan khas jerman ini biasanya disajikan disaat natal dan sajian akhir tahun . Karena itu kadang disebut juga sebagai Christstollen.
Stollen adalah roti dengan isi aneka buah kering dan kacang. Tapi kadang ada juga yang mencampurnya dengan rempah 😊 Roti ini tergolong roti yang tahan lama empuknya dan semakin enak saat keesokan harinya 😍
Stollen - Fruit Bread
Roti yang berasal dan khas jerman ini biasanya disajikan disaat natal dan sajian akhir tahun . Karena itu kadang disebut juga sebagai Christstollen.
Stollen adalah roti dengan isi aneka buah kering dan kacang. Tapi kadang ada juga yang mencampurnya dengan rempah 😊 Roti ini tergolong roti yang tahan lama empuknya dan semakin enak saat keesokan harinya 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kecuali butter dan garam
- 2
Uleni hingga kalis, baru masukkan butter dan garam. uleni hingga kais elastis
- 3
Setelah adonan kalis elastis, pipihkan adonan membentuk segi empat. Campur rata bahan isian.
- 4
Tuang bahan isi diatas adonan dough yang sudah dipipihkan. Gulung rapat
- 5
Buat bulatan. Istirahatkan dan tutup dengan plastik wrap selama kurang lebih 25 menit (bila suhu ruanag 40 derajat) atau hingga mengembang hampir 2X lipat
- 6
Sambil menunggu adonan mengembang, buat marzipan.Campur dalam satu wadah semua bahan marzipan
- 7
Aduk dengan menggunakan spatula atau scraper
- 8
Aduk hingga semua adonan tercampur rata. Setelah adonan tercampur rata, buat bulatan memanjang kira kira 15 cm
- 9
Bungkus marzipan dengan plastik wrap, istirahatkan didalam lemari es sebentar. Setelah adonan dought mengembang, keluarkan gas nya dengan cara meninju adonan
- 10
Pipihkan kembali adonan. Buat ukuran 20X24. Buat lipatan disisi kiri kurang lebih 3 cm
- 11
Ambil marzipan dan letakkan disisi kanan, gulung ke arah kiri. Rapatkan adonan. Tutup dengan serbet atau plastik wrap. Istirahatkan kembali selama 20 menit. Panaskan oven
- 12
Panggang adonan disuhu 165-170 derajat selama 30-50 menit. Setelah matang, oleskan butter dipermukaan roti. Taburi dengan icing sugar
- 13
Tunggu agak hangat, baru potong potong. Roti ini lembuuuuut sekali 😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar