Cookies σοκολάτας

Name: Cookies σοκολάτας
Yield: 23 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλ. τσαγιού αλεύρι ολικής; 70 γρ. χαρουπάλευρο; 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας; 1 πρέζα αλάτι; 1 κ.γ. σόδα; 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο; 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού/λεμονιού; 1 αυγό; 70 γρ. σοκολάτα λιωμένη 65% κακάο; 200 γρ. σοκολάτα σε κομματάκια 65% κακάο; 1/2 φλ.τσαγιού καρύδια χοντροτριμμένα (προαιρετικά); ελαιόλαδο

Έλσα @cook_18968646

Η συνταγή είναι μια υγιεινή διασκευή συνταγής του Άκη. Έχει ελάχιστη ζάχαρη καρύδας, αντικαθιστά το βούτυρο με λίγο ελαιόλαδο και ενσωματώνει χαρουπάλευρο και ξύσμα πορτοκαλιού. Ιδανικό κέρασμα για να συνοδεύσει τον καφέ με την παρέα σας. Καλή σας απόλαυση!

Δες περισσότερα

Cookies σοκολάτας

Υλικά

23 μερίδες

1 φλ. τσαγιούαλεύρι ολικής
70 γρ.χαρουπάλευρο
3 κ.σ.ζάχαρη καρύδας
1 πρέζααλάτι
1 κ.γ.σόδα
1/2 φλ. τσαγιούελαιόλαδο
2 κ.σ.ξύσμα πορτοκαλιού/λεμονιού
1αυγό
70 γρ.σοκολάτα λιωμένη 65% κακάο
200 γρ.σοκολάτα σε κομματάκια 65% κακάο
1/2 φλ.τσαγιούκαρύδια χοντροτριμμένα (προαιρετικά)
Για το άλειμμα:
ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε 1 μπολ βάζουμε το αλεύρι, το χαρουπάλευρο, το αλάτι και τη σόδα και ανακατεύουμε.
2

Δημιουργούμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του μπολ και προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το αυγό. Παράλληλα ανακατεύουμε ώσπου να έχουμε μία ομοιογενή ζύμη.
3

Σε μπεν μαρί ετοιμάζουμε 70 γρ. σοκολάτα. Την προσθέτουμε στο μείγμα και ζυμώνουμε με γαντάκια για να μην κολλά στα δάχτυλά μας η σοκολατένια ζύμη.
4

Προσθέτουμε τα κομματάκια της σοκολάτας. Ζυμώνουμε καλά.
5

Προσθέτουμε, αν θέλουμε, τα καρύδια και ζυμώνουμε ξανά.
6

Ετοιμάζουμε ένα ταψάκι καλύπτοντάς το με λαδόκολλα.
7

Πλάθουμε με τα χεράκια μας cookies και τα εναποθέτουμε στο ταψί.
8

Αλείφουμε με λίγο λάδι τα cookies και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.