Σουτζουκάκια στον φούρνο

Name: Σουτζουκάκια στον φούρνο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο; Λιγότερο από 3/4 του κουτιού φρυγανιά τριμμένη; 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; Αλατοπίπερο; 1 κ.γ. κύμινο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 αυγό; 1/2 κουτί πουμαρό; Αλατοπίπερο; 1/2 κ.γ. κύμινο; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κύβο κνορ μοσχάρι

Maria Mix @Maria_Mix

Σουτζουκάκια στον φούρνο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια:
1/2 κιλόκιμά ανάμεικτο
Λιγότερο από 3/4 του κουτιού φρυγανιά τριμμένη
2 σκελίδεςσκόρδο λιωμένες
Αλατοπίπερο
1 κ.γ.κύμινο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1αυγό
Για την σάλτσα:
1/2 κουτίπουμαρό
Αλατοπίπερο
1/2 κ.γ.κύμινο
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κύβοκνορ μοσχάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για την σάλτσα: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μας να τσιγαριστούν.
2

Μόλις πάρουν γυαλάδα ρίχνουμε το πουμαρό, το κύμινο και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε την ντομάτα να τσιγαριστεί λίγο και αυτή και στην συνέχεια ρίχνουμε νερό, τον κύβο κνορ και αφήνουμε να βράσει για περίπου είκοσι λεπτά.
3

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί του κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν μας βγει πολύ σκληρό το μείγμα ρίχνουμε λίγο νεράκι, αν το βρίσκουμε πολύ μαλακό ρίχνουμε λίγη φρυγανιά ακόμα. Ταυτόχρονα ανάβουμε τον φούρνο μας να προθερμανθεί.
4

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια στο σχήμα που θέλουμε και τα βάζουμε στο πυρεξάκι μας. Κοιτάμε αν η σάλτσα μας είναι έτοιμη και αν χρειάζεται διορθώσεις (αλάτι, πιπέρι κτλ), θέλουμε να έχει ζουμάκι να μην είναι πολύ πηχτή.
5

Ρίχνουμε και την σάλτσα μας στο πυρεξάκι και το βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μια ώρα. Επειδή τα σουτζουκάκια πίνουν τα υγρά ελέγχουμε να υπάρχει υγρασία στο πυρέξ. Στην μια ώρα τσεκάρουμε αν έχουν ψηθεί όπως θέλουμε και είμαστε έτοιμοι!