Choipan/Chai Kue

Name: Choipan/Chai Kue
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan Kulit:; 200 gr tepung beras; 700 ml air; 6 sdm minyak; 1 sdm garam; 200 gr tepung tapioka/sagu; Bahan isi:; 1 buah bengkoang ukuran besar; 2 sdm ebi; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 sdt merica; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; Bahan minyak bawang:; 10 siung bawang putih (parut dengan parutan keju/cincang halus); 8 sdm minyak; Bahan saos cabe; 20 buah cabe rawit; 1 siung bawang putih; 1 sdm cuka; sesuai selera Gula; sesuai selera Garam; 1 sdt tepung tapioka

Nova Kitchen @cook_180484

Selakau Timur,kab.sambas,kalimantan Barat

Ini merupan salah 1 kuliner orang2 tionghoa dikalimantan barat,khususnya kota singkawang dan merupakan cemilan favorit keluarga saya...

Lebih banyak

Choipan/Chai Kue

Nova Kitchen @cook_180484

Selakau Timur,kab.sambas,kalimantan Barat

Ini merupan salah 1 kuliner orang2 tionghoa dikalimantan barat,khususnya kota singkawang dan merupakan cemilan favorit keluarga saya...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan Kulit:
200 grtepung beras
700 mlair
6 sdmminyak
1 sdmgaram
200 grtepung tapioka/sagu
Bahan isi:
1 buahbengkoang ukuran besar
2 sdmebi
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 sdtmerica
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa
Bahan minyak bawang:
10 siungbawang putih (parut dengan parutan keju/cincang halus)
8 sdmminyak
Bahan saos cabe
20 buahcabe rawit
1 siungbawang putih
1 sdmcuka
sesuai seleraGula
sesuai seleraGaram
1 sdttepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kulit: campur tepung beras,minyak,garam,dan air,masak hingga adonan kalis.matikan api,lalu campur dengan tepung tapioka hingga merata dan siap dicetak.
2

Bahan isi:haluskan semua bumbu dan ebi dihaluskan juga.Lalu tumis bumbu hingga harum,masukkan ebi dan bengkuang,masak hingga matang.lalu ditiriskan didalam keranjang,agar air menyusut.sisihkan.
3

Bentuk adonan kulit menyerupai pastel,beri isian,susun diwadah yang dialasi daun pisang.waktu mencetak agar adonan tidak lengket ditangan olesi dengan minyak (jangan olesi tepung nanti choipan jadi keras).lakukan proses ini hingga adonan habis.1 resep ini menghasilkan 48-55 buah choipan tergantung besar-kecil saat mencetak.Setelah habis dicetak,kukus 20 menit.
4

Cara membuat minyak bawang: panaskan minyak,lalu masukkan parutan bawnag putih,setelah agak menguning matikan api (jangan sampai kecoklatan baru dimatikan api,nanti minyak bawang jadi gosong).sisihkan.setelah choipan matang,siram atasnya dengan minyak bawang.
5

Cara membuat saos sambal:blender semua bahan,lalu masak hingga mendidih.siap dinikmati sebagai cocolan choipan.