Ayam Lado Mudo

Name: Ayam Lado Mudo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ayam; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt garam; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 8 buah cabe rawit ijo (cabe ijo gede); 4 butir cabe ijo kecil; Secukupnya asam kandis (aku skip); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 cm laos geprek; 1 batang sereh

Erwinda Ika @erwindaika

Malang

Mumpung #DirumahAja jd pengen masak yg agak ribet 😂 ayam lado mudo ini asalnya dr Minang, Bukittinggi. Bikinnya lumayan lama soalnya ayamnya aku rebus terus digoreng baru dimasukin ke bumbu lado mudonya haha, tp rasanya memang 🤤

Lebih banyak

Ayam Lado Mudo

Erwinda Ika @erwindaika

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging ayam
Bumbu Halus:
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtgaram
1/2 sdtketumbar bubuk
1 cmjahe
2 cmkunyit
8 buahcabe rawit ijo (cabe ijo gede)
4 butircabe ijo kecil
Secukupnyaasam kandis (aku skip)
Bumbu Cemplung:
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 cmlaos geprek
1 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus.
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan masukkan bumbu cemplung. Masak hingga bumbu dan minyaknya kepisah (sampe kandungan airnya menyusut).
3

Masukkan ayam yg udah digoreng ke bumbu lado mudo. Aduk aduk hingga bumbu cukup meresap dan siap dinikamati. Happy trying 💛
4

Note: karena aku seneng ayamnya yg garing dan gurih, jd ayamnya aku rebus pake bawang putih cincang & garam sampe mateng, terus aku goreng sampe garing baru aku masukan ke bumbu lado mudonya :)