Rolade daging sapi

Name: Rolade daging sapi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: isi rolade :; 400 gr daging sapi giling; 2 lbr roti tawar tanpa kulit haluskan dgn 100ml susu cair; 50 gr bawang bombay, cincang halus; 4 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 sdt merica bubuk; 1/3 sdt pala bubuk; 1 sdm saos inggris; 1 sdm mentega; secukupnya garam, gula, kaldu jamur; dadar rolade :; 5 btr telur; 1 sdm tepung terigu; 100 ml susu cair; secukupnya garam & mentega; saos rolade asam manis :; 1 sdm mentega; 3 siung bawang putih, cincang halus; 50 gr bawang bombay, cincang halus; 250 ml air; 3 sdm saos tomat; 1 sdm gula pasir; 1 sdm tepung maizena, larutkan dgn 3sdm air; secukupnya garam

Hana Juni @hana_juni

Pontianak - Kalimantan Barat

Rolade daging sapi

Hana Juni @hana_juni

Pontianak - Kalimantan Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

3 porsi

isi rolade :
400 grdaging sapi giling
2 lbrroti tawar tanpa kulit haluskan dgn 100ml susu cair
50 grbawang bombay, cincang halus
4 siungbawang putih, cincang halus
1/2 sdtmerica bubuk
1/3 sdtpala bubuk
1 sdmsaos inggris
1 sdmmentega
secukupnyagaram, gula, kaldu jamur
dadar rolade :
5 btrtelur
1 sdmtepung terigu
100 mlsusu cair
secukupnyagaram & mentega
saos rolade asam manis :
1 sdmmentega
3 siungbawang putih, cincang halus
50 grbawang bombay, cincang halus
250 mlair
3 sdmsaos tomat
1 sdmgula pasir
1 sdmtepung maizena, larutkan dgn 3sdm air
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Dadar rolade : campur semua bahan aduk rata. Buat dadar di wajan 22cm.
2

Isi rolade : panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Angkat, campur dgn daging giling, roti tawar halus dan bumbu lain, aduk rata.
3

Ambil selembar dadar, beri adonan daging dan ratakan permukaannya. Gulung rapat kemudian bungkus dgn aluminium foil yg sdh diolesi mentega tipis. Kukus selama 1 jam.
4

Saos rolade : panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukan air, saos tomat, gula, garam, kemudian kentalkan dgn larutan maizena. Aduk rata sampai mendidih, lalu angkat dan saring.
5

Tambahkan pelengkap kentang goreng, buncis, dan wortel. Hidangkan dgn rolade dan saosnya. Hmmm yummy 😋