Pisahkan daging dan buang tulang ikannya. Kemudian di goreng setengah kering. Angkat dan sisihkan.

Blender rica, tomat, bawang merah, bawang putih dengan sedikit minyak sampai halus. Tumis bumbu hingga harum dan keluar minyaknya. Tambahkan gula, garam, kecap dan masako. Tes rasa, bila sdh pas masukkan ikan asar yg sdh di goreng. Aduk" bumbu dan ikan biar tercampur rata. Matikan kompor.